· 翔蓝专栏
日本电饭锅里焖出来的“工匠精神”
发布日期:2015-05-20 浏览次数:1946次众所周知,支撑日本制造业走向领先的源动力是“工匠精神”。用日本人自己的话说就是“追求自己手艺的进步,并对此持有自信,不因金钱和时间的制约扭曲自己的意志或做出妥协,只做自己能够认可的工作。一旦接手,就算完全弃利益于不顾,也要使出浑身解数完成。”
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例如,三菱电器在研制一款新型电饭锅的时候,就邀请了3000人在全日本寿司店进行品尝,找到了最适应日本人口感的米,再通过投入大量的时间与精力研究此种米粒的烹制过程,最终选定了制造电饭锅内胆的竹炭材料,然后再派出几个小组在全日本搜寻最理想的竹炭原料,用3000度的高温烧制3个月时间,最后再取精去糟选取精花产物做成新型电饭锅内胆,尽管此类电饭锅售价较高(约合7000多元人民币),但凭借着在米制烹饪上的独一无二的优异表现得到了市场的热捧。因此,也有人称赞说日本电饭锅里焖出来的就是“工匠精神”!
截止2012年,在全球寿命超过200年的企业中,日本有3146家,为全球最多,德国有837家,荷兰有222家,法国有196家。为什么这些长寿的企业扎堆出现在这些国家,是一种偶然吗?他们长寿的秘诀是什么呢?经过研究发现他们都在传承着一种精神——工匠精神!
很多人认为工匠是一种机械重复的工作者,其实工匠有着更深远的意思。他代表着一个时代的气质,坚定、踏实、精益求精。工匠不一定都能成为企业家,但大多数成功企业家身上都有这种工匠精神。从明治维新以来,日本人就推崇“工匠文化”,“工匠精神”不仅是日本社会走向繁荣的重要支撑,也是一份厚重的历史沉淀。在众多的日本企业中,“工匠精神”在企业领导人与员工之间形成了一种文化与思想上的共同价值观,并由此培育出企业的内生动力。
在STM·翔蓝上个月刚刚结束的“理念之旅”日本考察活动中,我们分别组织学员考察参观了“若林佛具”和“千总株式”两家百年企业,从他们的发展历程我们可以深深感受到那种渗透在企业骨子里的“工匠精神”:细致、严谨、完美。“工匠精神”不仅仅可以帮助企业生产处高品质的产品和服务,更是企业传承的重要基因!
有一位学员在考察的途中分享到:若林是一家拥有186年历史的企业,但是规模仍然不大,很佩服若林企业的“工匠精神”,即对产品和研发的执着。“若林”的工匠把产品当作自己的女儿,产品卖出去之时就是女儿出嫁之时,加入了这一层感情就对产品注入了一种使命感,产品研发者就会对产品拥有无限热情,注入感情。
与日本制造坚定信仰的“工匠精神”不同,中国制造业普遍缺乏这种沉下心来钻研本业的态度,而是抱着浮躁的心态寻求速成的捷径,比如盛行的互联网思维。不少中国制造业企业家将互联网思维视为救命稻草,能够在营销上带来颠覆性的变化,而把像工匠一样追求产品品质的精神抛在脑后。这样的本末倒置使得中国制造已经迷失在互联网思维的泥沼之中。
其实大道相通,新兴的互联网思维与古老的工匠精神,落脚点都是用极致的产品满足用户的需求。最能代表中国互联网思维的雷军曾提出了七字决“专注、极致、口碑、快”,而其中的前六字正是工匠精神的核心。
中国人自古以来就不缺乏“工匠精神”,我们有一个成语,叫做“匠心独运”,用匠心来形容做事的最高境界,《庄子》中也记载了一个“庖丁解牛”的故事:
厨师给梁惠王宰牛。他的手所接触的地方,肩膀所依靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不和音律的。
梁惠王问:“你解牛的技术怎么竟会高超到这种程度啊?”
厨师回答说,他凭精神和牛的接触,而不用眼睛去看,依照牛体本来的构建,用很薄的刀刃插入有空隙的骨节。十九年了,他的刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。
厨师还说:每当碰到筋骨交错很难下刀的地方,他就小心翼翼地提高注意力,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,霍啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了。
庖丁解牛的故事告诉人们一个道理,做任何事只要做到心到、神到,就能达到登峰造极、出神入化的境界。
“工匠精神”不是口号,它存在于每一位企业家身上、心中。长久以来,正是由于缺乏对精品的坚持、追求和积累,才让中国企业的发展之路充满荆棘。这种缺乏也让持久创新变得异常艰难,更让基业常青成为凤毛麟角,所以,在资源日渐匮乏的后成长时代,重提工匠精神、重塑“工匠精神”,是企业未来生存、发展的必经之路。